衛生局上網推薦健康年菜及百卡零食 避免肥肉上身
記者秦富珍／台北報導
【2002-02-04/聯合晚報/23版/台北都會】
過年猛塞零食點心，小心胖了不止一圈！吃一個小小沙其瑪或是一大片牛肉乾，就吃進整整一百大卡熱量，50公斤重的人得走路40分鐘，或搖上一小時呼拉圈，要不騎半小時單車，才能把熱量消耗光，想健康苗條過新年得小心忌口，不妨參考北市衛生局上網推薦的「健康年菜食譜」及「百卡零食點心介紹」。
衛生局結合北市營養師公會推出「健康年菜食譜」獲得迴響，衛生局特別加料「網上端」，可上www.health.gov.tw 或www.healthcity.net.tw參考。
衛生局長邱淑媞上午跳上跑步機，示範吃一小盤太陽餅得快跑15分鐘到流汗為止，她奉勸過年吃點心不妨吃熱量低的蔬菜水果，像一個中等大小蘋果 60 卡，小黃瓜洗乾淨，切成一條條，都可以啃很久。
記者曾吉松／攝影
台北市衛生局上午公布不合格年貨及健康年菜，局長邱淑媞示範吃一小盤的開心果後，需踩跑步機半小時。
衛生局說，為了讓民眾吃得健康，精心設計圍爐年菜食譜，一套十人份的成本只要1200元，每人份提供800大卡，脂肪含量只占總熱量的二成七，大幅降低過去國人攝取過量油脂的飲食習慣，且蔬菜含量達到成人每日飲食建議量，可以讓民眾「慶團圓、享健康」一舉兩得。
記者許麗珍／台北報導
【2002-02-05/聯合報/20版/台北生活】
台北市衛生局結合台北市營養師公會，將健康年菜食譜「網」上端，衛生局長邱淑媞表示，本套圍爐年菜每人分提供八百大卡的熱量，其中脂肪只占總熱量的百分之二十七，民眾可連上網站www，health，gov，tw，查詢低脂、高纖、經濟又簡易的健康團圓年菜DIY食譜。
邱淑媞表示，此次在網路上公開的健康團圓年菜，包括牛肉潤餅、年年有魚、四喜燒賣、什錦水果、健康高纖年糕、八寶菜等，其特色在於年菜的烹調方式，全數採用不炸不煎，皆以蒸、煮、川燙、涼拌等少油脂方式製作，同時採用當令新鮮食物材料，採購方便，價格實惠，以一套十人分為例，成本只要一千兩百元左右。
年節期間喜愛吃大魚大肉的民眾，台北市營養師公會理事長金惠民建議市民，可以藉由進食時的一些小技巧，來減少熱量的攝取，例如潤餅DIY時可以少放點肉，若只喝湯不吃肉，可以減少蛋白質的攝取，痛風患者盡量少吃魚皮等。
台北市營養師公會指出，過年期間不少民眾喜愛一口接一口的吃零食，其實零食點心的熱量也相當高，常常不知不覺吃入過多的熱量，例如十片的海苔即一百公克，一小盤的魷魚絲也是一百公克，杏仁果十三粒即一百大卡，然而要消耗吃入體內一百大卡的熱量，體重五十公斤的人，須連續走路四十分鐘，跑步十五分鐘，或騎腳踏車三十一分鐘，才能成功減除熱量。