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消耗熱量吃盤太陽餅 得跑15分鐘

衛生局上網推薦健康年菜及百卡零食 避免肥肉上身

記者秦富珍/台北報導      【2002-02-04/聯合晚報/23版/台北都會】

過年猛塞零食點心,小心胖了不止一圈!吃一個小小沙其瑪或是一大片牛肉乾,就吃進整整一百大卡熱量,50公斤重的人得走路40分鐘,或搖上一小時呼拉圈,要不騎半小時單車,才能把熱量消耗光,想健康苗條過新年得小心忌口,不妨參考北市衛生局上網推薦的「健康年菜食譜」及「百卡零食點心介紹」。

衛生局結合北市營養師公會推出「健康年菜食譜」獲得迴響,衛生局特別加料「網上端」,可上www.health.gov.tw 或www.healthcity.net.tw參考。

衛生局長邱淑媞上午跳上跑步機,示範吃一小盤太陽餅得快跑15分鐘到流汗為止,她奉勸過年吃點心不妨吃熱量低的蔬菜水果,像一個中等大小蘋果 60 卡,小黃瓜洗乾淨,切成一條條,都可以啃很久。

記者曾吉松/攝影

台北市衛生局上午公布不合格年貨及健康年菜,局長邱淑媞示範吃一小盤的開心果後,需踩跑步機半小時。

衛生局說,為了讓民眾吃得健康,精心設計圍爐年菜食譜,一套十人份的成本只要1200元,每人份提供800大卡,脂肪含量只占總熱量的二成七,大幅降低過去國人攝取過量油脂的飲食習慣,且蔬菜含量達到成人每日飲食建議量,可以讓民眾「慶團圓、享健康」一舉兩得。

 

 

第二波年節食品抽檢 一成六不合格

記者許麗珍/台北報導        【2002-02-05/聯合報/20版/台北生活】

台北市衛生局結合台北市營養師公會,將健康年菜食譜「網」上端,衛生局長邱淑媞表示,本套圍爐年菜每人分提供八百大卡的熱量,其中脂肪只占總熱量的百分之二十七,民眾可連上網站www,health,gov,tw,查詢低脂、高纖、經濟又簡易的健康團圓年菜DIY食譜。

邱淑媞表示,此次在網路上公開的健康團圓年菜,包括牛肉潤餅、年年有魚、四喜燒賣、什錦水果、健康高纖年糕、八寶菜等,其特色在於年菜的烹調方式,全數採用不炸不煎,皆以蒸、煮、川燙、涼拌等少油脂方式製作,同時採用當令新鮮食物材料,採購方便,價格實惠,以一套十人分為例,成本只要一千兩百元左右。

年節期間喜愛吃大魚大肉的民眾,台北市營養師公會理事長金惠民建議市民,可以藉由進食時的一些小技巧,來減少熱量的攝取,例如潤餅DIY時可以少放點肉,若只喝湯不吃肉,可以減少蛋白質的攝取,痛風患者盡量少吃魚皮等。

台北市營養師公會指出,過年期間不少民眾喜愛一口接一口的吃零食,其實零食點心的熱量也相當高,常常不知不覺吃入過多的熱量,例如十片的海苔即一百公克,一小盤的魷魚絲也是一百公克,杏仁果十三粒即一百大卡,然而要消耗吃入體內一百大卡的熱量,體重五十公斤的人,須連續走路四十分鐘,跑步十五分鐘,或騎腳踏車三十一分鐘,才能成功減除熱量。